מאפינס שוקולד צ׳יפס ללא גלוטן

לא סוכר מעובד ללא קמח ללא גלוטן

עשיר בסיבים מכיל רכיבים איכותיים בלבד

מאפינס שוקולד צ׳יפס רכים ומפנקים, מתוקים במידה הנכונה, הילדים התאהבו, גם אני

הם לא מכילים קמח, ניתן להכין אותם גם ללא סוכר, כך שהם באמת מתאימים לכולם

מה נצטרך?

• 3 ביצים

• 1/3 כוס סוכר קוקוס (אפשר להמיר בסוויטאנגו)

• 1/4 כוס שמן קוקוס

• 250 מ״ל נוזל קוקוס (מומלץ ארוי די הירוק)

• כפית תמצית וניל איכותית /כף מייפל טבעי

• כוס קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן)

• 2/3 כוס קמח שקדים

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1/2 כוס פצפוצי שוקולד איכותי (השתמשתי ב70% מוצקי קקאו)

איך מכינים?

• נטרוף ביצים עם סוכר, נוסיף שמן ונוזל קוקוס, נוסיף את הקמחים ואבקת אפיה, נערבב עד לאיחוד, הבלילה צריכה להיות דלילה יחסית.

• נוסיף פנימה חצי מכמות השוקולד, נערבב ונעביר לתבנית שקעים, נפזר מעט פצפוצי שוקולד מעל כל מאפין, ונכניס לתנור שחומם על 170 מעלות לאפייה של 20 דקות.

• לתת למאפינס להתקרר לגמרי לפני ההגשה בכדי שיתייצבו